주키니 꽃튀김 (Fiori di zucca fritti)
모차렐라 · 안초비
Via Marghera 37 · Roma Termini
테르미니역 근처
주키니 꽃튀김.
주키니 꽃 안에 모차렐라와 안초비를 넣고 반죽을 입혀 튀긴, 가장 로마다운 전채입니다. La Lupa에서는 수플리와 함께 식사의 시작을 열어 주며, 테르미니역에서 걸어서 몇 분 거리입니다.
주키니 꽃튀김 (Fiori di zucca)모차렐라 · 안초비
전채수플리, 브루스케타와 함께
매일주방 운영 12:00–23:00
로마에서 가장 섬세한 튀김 요리.
로마 전통 방식으로는 주키니 꽃 안에 모차렐라와 안초비 필레를 넣고 반죽을 입혀 튀깁니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 짭짤한 안초비가 모차렐라의 맛을 잡아 줍니다. 피자집과 트라토리아에서 테이블 하나에 나눠 먹으려고 주문하는 전채입니다.
La Lupa 메뉴의 주키니 꽃튀김에는 모차렐라와 안초비가 들어갑니다. 제철 메뉴이므로 특정한 날에 드시고 싶다면 예약하실 때 식당에 문의해 주세요.
함께 나눠 먹는 전채.
주키니 꽃튀김과 함께 쌀, 라구, 모차렐라가 들어간 클래식 수플리와 토마토 브루스케타도 있습니다. 전채를 테이블에 한 바퀴 돌려 나눠 드신 뒤, 그리차나 카초 에 페페 같은 로마식 파스타로 이어 가 보세요.
수플리 클래식 (Supplì classico)
쌀 · 라구 · 모차렐라
토마토 브루스케타 (Bruschetta al pomodoro)
시골빵 · 토마토 · 바질
방문 전 안내
주키니 꽃튀김에는 무엇이 들어가나요?
La Lupa 메뉴에서는 모차렐라와 안초비가 들어갑니다.
채식 메뉴인가요?
아니요, 안초비가 들어 있습니다.
일 년 내내 먹을 수 있나요?
주키니 꽃은 제철 재료입니다. 예약하실 때 식당에 문의해 주세요.
파스타와 함께 주문할 수 있나요?
네, 모든 메뉴는 알라카르트입니다. 나눠 먹는 전채 하나에 로마식 파스타를 곁들이는 것이 정석입니다.