Fiori di zucca fritti
Mozzarella · anchovas
Via Marghera 37 · Roma Termini
Fiori di zucca fritti
perto de Termini.
Uma flor de abobrinha, um coração de mozzarella e uma anchova, passados na massa e fritos: a entrada mais romana que existe. Em La Lupa ela abre a refeição ao lado dos supplì, a poucos minutos de Termini.
Fiori di zuccaMozzarella · anchovas
EntradaCom supplì e bruschetta
Todos os diasCozinha 12:00–23:00
O frito mais delicado de Roma.
Na tradição romana, a flor de abobrinha (courgette) é recheada com mozzarella e um filé de anchova, passada na massa e frita. Sai crocante por fora e macia por dentro, com a anchova salgada equilibrando a mozzarella. É uma entrada de pizzaria e trattoria, pedida para a mesa toda.
No menu de La Lupa, os fiori di zucca fritos vêm com mozzarella e anchovas. São sazonais: se quiser prová-los num dia específico, pergunte ao restaurante na hora de reservar.
Entradas para dividir.
Junto com os fiori di zucca você encontra os clássicos supplì de arroz, ragù e mozzarella, e bruschetta de tomate. Uma rodada de entradas para a mesa e, depois, uma massa romana, como gricia ou cacio e pepe.
Supplì classico
Arroz · ragù · mozzarella
Bruschetta al pomodoro
Pão rústico · tomate · manjericão
Antes de visitar
O que leva nos fiori di zucca?
No menu de La Lupa: mozzarella e anchovas.
São vegetarianos?
Não, contêm anchovas.
Estão disponíveis o ano todo?
Os fiori di zucca são sazonais: pergunte ao restaurante na hora de reservar.
Posso pedir junto com uma massa?
Sim, tudo é à la carte: uma entrada para dividir e uma massa romana formam a refeição clássica.