Saltimbocca alla romana
Vitela · presunto cru · sálvia
Via Marghera 37 · Roma Termini
Saltimbocca
perto da Termini.
Vitela, prosciutto e sálvia: o prato principal romano cujo nome quer dizer que “pula para a boca”. Na La Lupa está no menu e é um dos pratos principais do menu fixo La Lupa por €30.
SaltimboccaVitela · prosciutto · sálvia
Menu fixo €30Prato principal à escolha
Via Marghera 37Lado de Termini pela Via Marsala
O prato principal de Roma.
O saltimbocca alla romana é uma fatia fina de vitela com uma folha de sálvia e uma fatia de prosciutto, feita na frigideira em poucos minutos. Junto com as costeletas de cordeiro grelhadas, é um dos pratos principais mais clássicos da culinária romana: carne simples, perfume de sálvia e molho da frigideira para molhar com pão.
Na La Lupa está no menu e é uma das duas opções de prato principal do menu La Lupa de €30 por pessoa, servido com batatas.
Saltimbocca, cordeiro ou almôndegas.
Outros pratos principais romanos do menu são o abbacchio a scottadito, com cordeiro, alecrim e batatas, e as polpette al sugo, almôndegas ao molho de tomate, como na cozinha caseira. Antes, uma massa romana: amatriciana ou carbonara são as opções do menu fixo.
Abbacchio a scottadito
Cordeiro · alecrim · batatas
Polpette al sugo
Comida caseira
Antes de visitar
O que leva o saltimbocca?
No menu da La Lupa: vitela, prosciutto e sálvia.
O saltimbocca está no menu fixo?
Sim, é uma das duas opções de prato principal do menu La Lupa de €30 por pessoa, ao lado das costeletas de cordeiro grelhadas.
Contém carne de porco?
Sim, o prosciutto é de porco.
Posso reservar para hoje?
Sim, o formulário de reserva mostra os horários livres de hoje. Se preferir, ligue para +39 06 8692 8542.