Bucatini all’amatriciana
Guanciale · tomate · pecorino
Via Marghera 37 · Roma Termini
Amatriciana
perto da Estação Termini.
Bucatini, guanciale, tomate e pecorino: a amatriciana da La Lupa, a poucos minutos da Estação Termini e parte do menu fixo por €30.
BucatiniGuanciale · tomate · pecorino
Menu fixo por €30Massa à sua escolha
Via Marghera 37Lado de Termini pela Via Marsala
A vermelha da massa romana.
Das quatro massas clássicas de Roma, a amatriciana é a que leva tomate. O guanciale dá sabor ao molho e o pecorino finaliza o prato. Na La Lupa vem com bucatini, uma massa comprida e oca que também recolhe o molho por dentro.
É também uma das duas opções de massa do menu fixo La Lupa por €30, ao lado do rigatoni alla carbonara.
Menu fixo ou à la carte.
À la carte, a amatriciana fica junto das outras massas: carbonara, cacio e pepe, gricia, fettuccine ai porcini e os pratos do mar. No menu fixo, vem primeiro a bruschetta, depois a massa e um prato principal, saltimbocca ou cordeiro, com batatas e a sobremesa do dia.
Rigatoni alla carbonara
Guanciale · pecorino · ovo
Menu fixo La Lupa
€30 por pessoa
Quer a receita para cozinhar em casa?
Esta página é para comer a amatriciana em Roma. Se o que procura é a receita, a especificação TSG ingrediente por ingrediente, duas receitas publicadas lado a lado e uma calculadora de quantidades estão em receita da amatriciana tradicional.
Antes de visitar
Qual massa é usada na amatriciana?
Bucatini.
A amatriciana está no menu fixo?
Sim, é uma das duas opções de massa do menu La Lupa de €30 por pessoa.
Contém carne de porco?
Sim: o guanciale é bochecha de porco curada. Para uma massa sem carne, o menu tem cacio e pepe e fettuccine ai porcini.
Posso reservar para hoje?
Sim, o formulário de reserva mostra os horários livres de hoje. Se preferir, ligue para +39 06 8692 8542.
A amatriciana leva cebola?
Não: a especificação TSG «Amatriciana tradizionale» exclui alho, cebola e pancetta. Ingredientes, proporções e uma calculadora em receita da amatriciana tradicional.