Supplì classico
Arroz · ragù · mozzarella
Via Marghera 37 · Roma Termini
Supplì
perto de Termini.
Parta ao meio e a mozzarella estica como um fio de telefone antigo: é o supplì, o bolinho frito de arroz de Roma com ragù e mozzarella. Na La Lupa ele abre a refeição, a poucos passos de Termini.
Supplì clássicoArroz · ragù · mozzarella
EntradaCom bruschetta e fiori di zucca
Todos os diasCozinha 12:00–23:00
O frito clássico de Roma.
O supplì é arroz cozido no ragù com um coração de mozzarella, empanado e frito. Os romanos também o chamam de “supplì al telefono” por causa do fio de mozzarella que estica quando você o separa. Você o encontra em pizzarias, em lojas de comida para viagem e, no restaurante, como entrada antes da massa.
O menu da La Lupa traz o supplì clássico: arroz, ragù e mozzarella.
Entradas romanas.
Ao lado do supplì você encontra bruschetta de tomate e fiori di zucca fritos com mozzarella e anchovas. Uma entrada para dividir e depois uma massa, como a carbonara ou a gricia: a refeição romana mais simples que existe.
Fiori di zucca fritti
Mozzarella · anchovas
Bruschetta al pomodoro
Pão rústico · tomate · manjericão
Antes de visitar
O que leva um supplì?
No menu da La Lupa, o supplì clássico leva arroz, ragù e mozzarella.
O supplì é vegetariano?
Não, o supplì clássico contém ragù de carne.
Faz parte do menu fixo de €30?
A entrada do menu fixo é bruschetta de tomate; o supplì é pedido à la carte.
Posso pedir só uma entrada e uma massa?
Sim, tudo pode ser pedido à la carte. Reserve online ou ligue para o restaurante.