ブカティーニのアマトリチャーナ
グアンチャーレ · トマト · ペコリーノ
Via Marghera 37 · Roma Termini
アマトリチャーナを
テルミニ駅の近くで。
ブカティーニ、グアンチャーレ、トマト、ペコリーノ。テルミニ駅から徒歩数分のLa Lupaで味わうアマトリチャーナは、30ユーロのセットメニューにも含まれます。
ブカティーニグアンチャーレ · トマト · ペコリーノ
30ユーロのセットメニューパスタはお好きなほうを
Via Marghera 37テルミニ駅のマルサラ通り側
ローマパスタの「赤」。
ローマの定番パスタ4種のうち、トマトを使うのがアマトリチャーナです。ソースにグアンチャーレの旨みを移し、仕上げにペコリーノをかけます。La Lupaではブカティーニで。中が空洞の長いパスタなので、内側にもソースがよく絡みます。
30ユーロ La Lupa セットメニューで選べる2種のパスタの1つでもあり、もう1つはリガトーニのカルボナーラです。
セットメニューでも、アラカルトでも。
アラカルトでは、カルボナーラ、カチョ・エ・ペペ、グリーチャ、ポルチーニのフェットチーネ、シーフード料理と並んでいます。セットメニューは、まずブルスケッタ、続いてパスタとメイン(サルティンボッカまたは仔羊)、ポテト、本日のデザートの流れです。
リガトーニのカルボナーラ
グアンチャーレ · ペコリーノ · 卵
La Lupa セットメニュー
お一人様 30ユーロ
ご自宅で作るレシピをお探しですか?
このページは、ローマで味わいたい方向けです。レシピをお探しなら、材料ごとのTSG規格、公開されている2つのレシピの比較、分量計算ツールを伝統的なアマトリチャーナのレシピに掲載しています。
ご来店前に
アマトリチャーナにはどのパスタを使いますか?
ブカティーニです。
アマトリチャーナはセットメニューに含まれますか?
はい。お一人様30ユーロのLa Lupaセットメニューで選べる2種のパスタの1つです。
豚肉は入っていますか?
はい。グアンチャーレは豚の頬肉を熟成させたものです。お肉を使わないパスタには、メニューのカチョ・エ・ペペとポルチーニのフェットチーネがあります。
今日の予約はできますか?
はい、予約フォームに本日の空き時間が表示されます。表示がない場合は +39 06 8692 8542 までお電話ください。
アマトリチャーナにタマネギは入りますか?
入りません。TSG規格「Amatriciana tradizionale」では、ニンニク、タマネギ、パンチェッタは使いません。材料、割合、計算ツールは伝統的なアマトリチャーナのレシピをご覧ください。