サルティンボッカ(Saltimbocca alla romana)
仔牛・生ハム・セージ
Via Marghera 37 · Roma Termini
サルティンボッカ
テルミニ駅近くで。
仔牛、生ハム、セージ。名前は「口に飛び込む」という意味の、ローマを代表するメイン料理です。La Lupaではメニューにあり、30ユーロ La Lupa セットメニューのメインのひとつでもあります。
サルティンボッカ仔牛・生ハム・セージ
30ユーロセットメニューメインはお好みで
Via Marghera 37テルミニ駅のマルサラ通り側
ローマのメイン料理。
サルティンボッカ(saltimbocca alla romana)は、薄切りの仔牛にセージの葉と生ハムをのせ、フライパンで数分で焼き上げる料理です。骨付き仔羊のグリルと並ぶ、ローマの定番メインのひとつ。シンプルな肉の味に、セージの香り、そしてパンですくいたくなる焼き汁。
La Lupaではメニューにあり、1人30ユーロのLa Lupa セットメニューで選べる2種類のメインのひとつです。付け合わせはポテト。
サルティンボッカ、仔羊、またはミートボール。
メニューにある他のローマ風メインは、仔羊とローズマリー、ポテトのアッバッキオ・ア・スコッタディート(abbacchio a scottadito)と、家庭の味のトマト煮込みミートボール、ポルペッテ・アル・スーゴ。その前には、ローマのパスタを。セットメニューではアマトリチャーナかカルボナーラが選べます。
アッバッキオ・ア・スコッタディート(Abbacchio a scottadito)
仔羊・ローズマリー・ポテト
ミートボールのトマト煮込み(Polpette al sugo)
家庭料理
ご来店前に
サルティンボッカには何が入っていますか?
La Lupaのメニューでは、仔牛、生ハム、セージです。
サルティンボッカはセットメニューに含まれていますか?
はい。1人30ユーロのLa Lupa セットメニューで、骨付き仔羊のグリルと並ぶ2種類のメインのひとつとして選べます。
豚肉は入っていますか?
はい、生ハムは豚肉です。
今日の予約はできますか?
はい、予約フォームに本日の空き時間が表示されます。表示がない場合は +39 06 8692 8542 までお電話ください。