Saltimbocca alla romana
Ternera · jamón · salvia
Via Marghera 37 · Roma Termini
Saltimbocca
cerca de Termini.
Ternera, jamón y salvia: el segundo romano cuyo nombre significa que «salta a la boca». En La Lupa está a la carta y es uno de los segundos del menú La Lupa de 30 €.
SaltimboccaTernera · jamón · salvia
Menú fijo 30 €Segundo a elegir
Via Marghera 37Lado Via Marsala de Termini
El segundo de los romanos.
El saltimbocca a la romana es un filete fino de ternera con una hoja de salvia y una loncha de jamón, hecho en sartén en pocos minutos. Junto a las chuletas de cordero es uno de los segundos más clásicos de la cocina romana: carne sencilla, aroma de salvia y un jugo para mojar pan.
En La Lupa está en la carta y es uno de los dos segundos a elegir del menú La Lupa de 30 € por persona, con patatas.
Antes del saltimbocca.
Una comida romana completa empieza con un entrante, como el supplì, y una pasta: carbonara, amatriciana o gricia. Todas las pastas comparadas están en pasta romana.
Abbacchio a scottadito
Cordero · romero · patatas
Polpette al sugo
Cocina casera
Antes de venir
¿Qué lleva el saltimbocca?
En la carta de La Lupa: ternera, jamón y salvia.
¿Está en el menú fijo?
Sí, es uno de los dos segundos a elegir del menú La Lupa de 30 € por persona, junto a las chuletas de cordero.
¿Lleva cerdo?
Sí, el jamón es de cerdo.
¿Puedo reservar para hoy?
Sí, si hay horarios libres el formulario de la web los muestra. Si no, llama al +39 06 8692 8542.