Saltimbocca alla romana
Vitello · prosciutto · salvia
Via Marghera 37 · Roma Termini
Saltimbocca
vicino a Termini.
Vitello, prosciutto e salvia: il secondo romano che, come dice il nome, «salta in bocca». Da La Lupa lo trovi alla carta e tra i secondi del Menu La Lupa da 30 €.
SaltimboccaVitello · prosciutto · salvia
Menu fisso 30 €Secondo a scelta
Via Marghera 37Lato Via Marsala di Termini
Il secondo dei romani.
Il saltimbocca alla romana è una fettina di vitello con una foglia di salvia e una fetta di prosciutto, cotta in padella in pochi minuti. È uno dei secondi più classici della cucina romana, insieme all’abbacchio a scottadito: carne semplice, profumo di salvia e un fondo di cottura da raccogliere con il pane.
Da La Lupa è tra i secondi della carta e tra i due secondi a scelta del Menu La Lupa a 30 € a persona, con le patate come contorno.
Saltimbocca, abbacchio o polpette.
Tra i secondi romani del menu ci sono anche l’abbacchio a scottadito, con agnello, rosmarino e patate, e le polpette al sugo della cucina di casa. Prima, un primo romano: la amatriciana o la carbonara sono le scelte del menu fisso.
Abbacchio a scottadito
Agnello · rosmarino · patate
Polpette al sugo
Cucina di casa
Prima di venire
Cosa c’è nel saltimbocca?
Nel menu di La Lupa: vitello, prosciutto e salvia.
Il saltimbocca è nel menu fisso?
Sì, è uno dei due secondi a scelta del Menu La Lupa a 30 € a persona, insieme all’abbacchio a scottadito.
Contiene maiale?
Sì, il prosciutto è di maiale.
Posso prenotare per oggi?
Sì, se ci sono orari liberi il modulo sul sito li mostra. Altrimenti chiama il +39 06 8692 8542.