Сальтимбокка алла романа (Saltimbocca alla romana)
Телятина · прошутто · шалфей
Via Marghera 37 · Roma Termini
Сальтимбокка
у вокзала Термини.
Телятина, прошутто и шалфей: римское второе блюдо, название которого означает «прыгни в рот». В La Lupa оно есть в меню и входит в число вторых блюд комплексного меню La Lupa за 30 €.
СальтимбоккаТелятина · прошутто · шалфей
Комплексное меню за 30 €Горячее на выбор
Via Marghera 37Вокзал Термини, со стороны Via Marsala
Римское второе блюдо.
Сальтимбокка алла романа — это тонкий ломтик телятины с листом шалфея и ломтиком прошутто, обжаренный на сковороде за несколько минут. Вместе с рёбрышками ягнёнка на гриле это одно из самых классических римских вторых блюд: простое мясо, аромат шалфея и соус со сковороды, который так приятно подобрать хлебом.
В La Lupa оно есть в меню и входит в выбор из двух вторых блюд в меню La Lupa за 30 € на человека, подаётся с картофелем.
Сальтимбокка, ягнёнок или тефтели.
Среди других римских вторых блюд в меню: аббаккьо а скоттадито — ягнёнок с розмарином и картофелем, и тефтели в томатном соусе (polpette al sugo) — как дома. А перед ними — римская паста: в комплексном меню на выбор аматричана или карбонара.
Аббаккьо а скоттадито (Abbacchio a scottadito)
Баранина · розмарин · картофель
Фрикадельки в соусе (Polpette al sugo)
Домашняя кухня
Перед визитом
Из чего готовят сальтимбокку?
В меню La Lupa: телятина, прошутто и шалфей.
Входит ли сальтимбокка в комплексное меню?
Да, это одно из двух вторых блюд на выбор в меню La Lupa за 30 € на человека, наряду с рёбрышками ягнёнка на гриле.
Есть ли в ней свинина?
Да, прошутто — это свинина.
Можно забронировать столик на сегодня?
Да, в форме бронирования указано свободное время на сегодня. Или позвоните по номеру +39 06 8692 8542.