Аббаккьо а скоттадито (Abbacchio a scottadito)
Баранина · розмарин · картофель
Via Marghera 37 · Roma Termini
Римские бараньи рёбрышки
у вокзала Термини.
Бараньи рёбрышки на гриле с розмарином и картофелем: аббаккьо а скоттадито — главное блюдо римских праздников. В La Lupa оно есть в меню и входит в выбор вторых блюд комплексного меню La Lupa за 30 €.
АббаккьоБаранина · розмарин · картофель
Комплексное меню за 30 €Горячее на выбор
Каждый деньКухня 12:00–23:00
Едят руками.
В Риме молодого ягнёнка называют аббаккьо. «А скоттадито» означает «обжигающий пальцы»: рёбрышки подают такими горячими, что можно обжечься, ведь их едят руками прямо с гриля. Это главное блюдо римских воскресений и праздников, его подают с картофелем.
В меню La Lupa аббаккьо а скоттадито подают с розмарином и картофелем. Заказывайте а-ля карт или выбирайте как одно из двух вторых блюд в меню La Lupa за 30 € на человека — наряду с сальтимбокка.
До баранины.
Полноценный римский обед начинается с закуски, например суппли или жареных цветов цукини, затем идёт паста: карбонара, аматричана, качо э пепе или гричча. На десерт — тирамису или панна-котта.
Сальтимбокка алла романа (Saltimbocca alla romana)
Телятина · прошутто · шалфей
Букатини алламатричана (Bucatini all’amatriciana)
Гуанчале · томаты · пекорино
Перед визитом
Что такое аббаккьо а скоттадито?
Бараньи рёбрышки на гриле, которые едят руками; в меню La Lupa — с розмарином и картофелем.
Это входит в комплексное меню за 30 €?
Да, это одно из двух вторых блюд в меню La Lupa, наряду с сальтимбокка алла романа.
Можно ли заказать его на обед?
Да, кухня работает с 12:00 до 23:00 без перерыва, каждый день.
Можно забронировать столик на сегодня?
Да, в форме бронирования указано свободное время на сегодня. Или позвоните по номеру +39 06 8692 8542.