Via Marghera 37 · Roma Termini

Карбонара
у вокзала Термини.

Ригатони, гуанчале, пекорино и яйцо. Попробуйте карбонару и римскую пасту La Lupa рядом с вокзалом Термини.

Забронировать столикМаршрут пешкомПозвонить в ресторан
Ригатони алла карбонара (Rigatoni alla carbonara)
Иллюстрации по мотивам блюд ресторана.
Римская кухняКарбонара · аматричана · качо э пепе
Via Marghera 37Рядом с вокзалом Термини · Рим
+39 06 8692 8542Позвоните, чтобы узнать сегодняшние часы работы и наличие мест

Выберите свою римскую пасту.

В опубликованном меню La Lupa есть ригатони алла карбонара с гуанчале, пекорино и яйцом. Хотите другую римскую классику? Перед бронированием посмотрите аматричану, качо э пепе и гриччу.

Ригатони алла карбонара (Rigatoni alla carbonara)

Ригатони алла карбонара (Rigatoni alla carbonara)

Гуанчале · пекорино · яйцо

Букатини аматричана (Bucatini all'amatriciana)

Букатини аматричана (Bucatini all'amatriciana)

Гуанчале · томаты · пекорино

Тоннарелли качо э пепе (Tonnarelli cacio e pepe)

Тоннарелли качо э пепе (Tonnarelli cacio e pepe)

Пекорино · чёрный перец

Тоннарелли алла гричча (Tonnarelli alla gricia)

Тоннарелли алла гричча (Tonnarelli alla gricia)

Гуанчале · пекорино · чёрный перец

Выстройте трапезу вокруг пасты.

Начните с брускетты с томатами, суппли или жареных цветов цукини, затем выберите римскую пасту, а после — сальтимбокка, аббаккьо или десерт. В полном меню все 15 опубликованных блюд. Состав и наличие блюд уточняйте в ресторане.

Гуанчале, пекорино, яйцо.

В меню La Lupa карбонара готовится с гуанчале, пекорино и яйцом, на ригатони — короткой пасте с рёбрышками, которая хорошо удерживает соус. Это один из двух вариантов пасты в комплексном меню La Lupa за 30 € наряду с аматричаной. La Lupa находится на Via Marghera 37, со стороны Via Marsala вокзала Термини, примерно в 350 метрах по прямой от Piazza dei Cinquecento. Кухня работает каждый день с 12:00 до 23:00, а столик на сегодня можно забронировать онлайн.

Карбонара в комплексном меню или а-ля карт.

А-ля карт карбонара стоит рядом с другой римской пастой: качо э пепе, гриччей и аматричаной. Полное сравнение — на странице римская паста рядом с вокзалом Термини. Кухня не закрывается днём, так что карбонару в 16:00 можно заказать так же, как на обед или ужин.

Как узнать настоящую римскую карбонару.

Канонический римский рецепт, кратко изложенный в итальянской Википедии, строится на четырёх правилах: гуанчале, а не панчетта; только пекорино романо; яичные желтки, которые вместе с сыром и немного воды от пасты превращаются в соус, без сливок; свежемолотый чёрный перец. В меню La Lupa карбонара указана с гуанчале, пекорино и яйцом, на ригатони. Если есть вопросы о приготовлении, спросите в зале.

Ищете рецепт, чтобы приготовить дома?

Эта страница о том, где поесть карбонару в Риме. Если вам нужен рецепт, сравнение количества ингредиентов в четырёх опубликованных рецептах, калькулятор на любое число человек и история карбонары с 1954 года, всё это есть на странице рецепт римской карбонары.

Перед визитом

Какие ещё блюда римской пасты есть в меню?

В опубликованном меню также есть букатини аматричана, тонарелли качо э пепе и тонарелли алла гричча.

Нужно ли бронировать заранее?

Можно запросить столик через наш сайт или позвонить в ресторан. Наличие столиков проверяется отдельно: просмотр этой страницы столик не бронирует.

Есть ли сливки в карбонаре La Lupa?

В меню указаны гуанчале, пекорино и яйцо, на ригатони. По вопросам о составе обращайтесь к персоналу.

Как далеко La Lupa от вокзала Термини?

Примерно в сотне метров от выхода на Via Marsala и около семи минут пешком от Piazza dei Cinquecento.

Можно ли заказать карбонару днём?

Да, кухня работает с 12:00 до 23:00 без перерыва, каждый день.

У меня поезд: я успею?

Выход на Via Marsala примерно в ста метрах. Сколько времени вы проведёте за столом, зависит от заказа и загруженности зала. Если вы знаете время отправления поезда, укажите его в примечании к брони. Больше советов — в статье как пообедать перед поездом.

Я приезжаю из аэропорта: далеко ли идти?

Автобусы из аэропортов Фьюмичино и Чампино останавливаются на Via Marsala 7, примерно в 280 метрах отсюда — это четыре минуты пешком. Подробности и расписание Леонардо-Экспресс — на странице как добраться из аэропорта до вокзала Термини.

Сколько яиц нужно для карбонары дома?

В опубликованных рецептах, которые мы сравнивали, обычно берут один желток на человека. Количество, калькулятор и способ приготовления — на странице рецепт римской карбонары.

Столик в Риме

Следующая остановка — La Lupa.

Выберите столик, посмотрите меню или идите пешком от вокзала Термини по нашему маршруту.

Забронировать столикПозвонить в ресторан