Saltimbocca alla romana
Kalfsvlees · prosciutto · salie
Via Marghera 37 · Roma Termini
Saltimbocca
bij Termini.
Kalfsvlees, prosciutto en salie: het Romeinse hoofdgerecht waarvan de naam betekent dat het “in je mond springt”. Bij La Lupa staat het op de kaart en is het een van de hoofdgerechten in het La Lupa-menu van €30.
SaltimboccaKalf · prosciutto · salie
Vast menu van €30Hoofdgerecht naar keuze
Via Marghera 37De kant van Via Marsala van Termini
Het hoofdgerecht van Rome.
Saltimbocca alla romana is een dun plakje kalfsvlees met een blaadje salie en een plak prosciutto, in een paar minuten in de pan gebakken. Samen met gegrilde lamskoteletjes is het een van de klassiekste Romeinse hoofdgerechten: eenvoudig vlees, de geur van salie en pansap om met brood op te deppen.
Bij La Lupa staat het op de kaart en is het een van de twee hoofdgerechten om uit te kiezen in het La Lupa-menu van €30 per persoon, geserveerd met aardappels.
Saltimbocca, lam of gehaktballetjes.
Andere Romeinse hoofdgerechten op de kaart zijn abbacchio a scottadito, met lam, rozemarijn en aardappels, en polpette al sugo, gehaktballetjes in tomatensaus zoals thuis gemaakt. Daarvoor een Romeinse pasta: amatriciana of carbonara staan in het vaste menu.
Abbacchio a scottadito
Lam · rozemarijn · aardappels
Polpette al sugo
Huiskeuken
Voor je bezoek
Wat zit er in saltimbocca?
Op de kaart van La Lupa: kalfsvlees, prosciutto en salie.
Zit saltimbocca in het vaste menu?
Ja, het is een van de twee hoofdgerechten in het La Lupa-menu van €30 per persoon, naast gegrilde lamskoteletjes.
Bevat het varkensvlees?
Ja, prosciutto is varkensvlees.
Kan ik voor vandaag reserveren?
Ja, het reserveringsformulier toont de vrije tijden van vandaag. Anders bel je +39 06 8692 8542.