ズッキーニの花のフライ(Fiori di zucca fritti)
モッツァレラ · アンチョビ
Via Marghera 37 · Roma Termini
ズッキーニの花のフライ
テルミニ駅の近くで。
ズッキーニの花にモッツァレラとアンチョビを詰め、衣をつけて揚げた、最もローマらしい前菜。La Lupaでは、スップリとともにお食事の幕開けを飾ります。テルミニ駅から徒歩数分です。
ズッキーニの花のフライ(Fiori di zucca)モッツァレラ · アンチョビ
前菜スップリ、ブルスケッタと一緒に
毎日営業キッチン 12:00〜23:00
ローマで最も繊細な揚げ物。
ローマの伝統では、ズッキーニの花にモッツァレラとアンチョビのフィレを詰め、衣にくぐらせて揚げます。外はサクッと、中はやわらか。塩気のあるアンチョビがモッツァレラの味を引き締めます。ピッツェリアやトラットリアの前菜で、みんなで分け合って楽しむ一皿です。
La Lupaのメニューでは、ズッキーニの花のフライはモッツァレラとアンチョビ入りです。季節限定のため、特定の日に召し上がりたい場合は、ご予約の際にレストランへお尋ねください。
シェアして楽しむ前菜。
ズッキーニの花と一緒に、お米・ラグー・モッツァレラの定番スップリや、トマトのブルスケッタもどうぞ。みんなで前菜を楽しんだら、グリーチャやカチョ・エ・ペペなどのローマ風パスタへ。
スップリ・クラシコ(Supplì classico)
お米・ラグー・モッツァレラ
トマトのブルスケッタ(Bruschetta al pomodoro)
田舎パン・トマト・バジル
ご来店前に
ズッキーニの花には何が入っていますか?
La Lupaのメニューでは、モッツァレラとアンチョビです。
ベジタリアン向けですか?
いいえ、アンチョビが入っています。
一年中食べられますか?
ズッキーニの花は季節限定です。ご予約の際にレストランへお尋ねください。
パスタと一緒に注文できますか?
はい、すべてアラカルトです。前菜をシェアして、ローマ風パスタをいただくのが定番の流れです。