Tonnarelli cacio e pepe
Pecorino · czarny pieprz
Via Marghera 37 · Roma Termini
Rzymskie makarony
przy Dworcu Termini.
Cztery makarony, dwa wspólne składniki i po jednej różnicy: wszystkie rzymskie makarony La Lupa obok siebie, a do tego dwa dania z owocami morza i fettuccine ai funghi porcini.
4 rzymskie makaronyCacio e pepe · gricia · carbonara · amatriciana
2 dania z owocami morzaMałże · risotto z owocami morza
CodziennieKuchnia 12:00–23:00
Rodzina rzymskich makaronów.
Zacznij od cacio e pepe: pecorino i czarny pieprz. Dodaj guanciale i masz gricia. Dodaj jajko i masz carbonara. Zamień jajko na pomidory i masz amatriciana. W menu La Lupa każde danie ma swój makaron: tonnarelli do cacio e pepe i gricia, rigatoni do carbonara, bucatini do amatriciana.
Tonnarelli alla gricia
Guanciale · pecorino · czarny pieprz
Rigatoni alla carbonara
Guanciale · pecorino · jajko
Bucatini all’amatriciana
Guanciale · pomidory · pecorino
Chcesz ugotować to w domu? Porównanie proporcji i kalkulator znajdziesz w przepisie na carbonara po rzymsku.
Wszystkie rzymskie dania w jednej tabeli, z sezonami i produktami chronionymi: tradycyjne dania kuchni rzymskiej.
Nie tylko wielka czwórka.
W menu są też fettuccine ai funghi porcini ze świeżym makaronem oraz dwa dania z owocami morza: spaghetti alle vongole i risotto alla pescatora. Jeśli jesteście we dwoje, zamówienie dwóch różnych makaronów do podziału to najlepszy sposób, by zrozumieć kuchnię rzymską.
Fettuccine ai funghi porcini
Świeży makaron
Spaghetti alle vongole
Z morza
Risotto alla pescatora
Z morza
Przed wizytą
Jakie są cztery klasyczne rzymskie makarony?
Cacio e pepe, gricia, carbonara i amatriciana – wszystkie cztery znajdziesz w menu La Lupa.
Który jest najlżejszy?
Cacio e pepe to jedyny z czterech makaronów bez guanciale: tylko pecorino i czarny pieprz.
Czy są makarony bez mięsa?
Tak: cacio e pepe i fettuccine ai funghi porcini, a także dwa dania z owocami morza.
Które makarony są w zestawie menu?
Carbonara lub amatriciana, do wyboru.